【ノンストップ】とうもろこしと新しょうがのかき揚げ
とうもろこしと新しょうがのかき揚げ
| 料理名 | とうもろこしと新しょうがのかき揚げ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2022/7/26（火） |
2022/7/26のフジテレビ系【ノンストップ】の笠原将弘のおかず道場では、笠原将弘さんにより「とうもろこしと新しょうがのかき揚げ」のレシピが紹介されました。旬のおいしさと香りをギュッと閉じ込めた絶品かき揚げ！
とうもろこしと新しょうがのかき揚げの材料(4人分)
| とうもろこし | 2本 |
| 新しょうが | 80g |
| 万能ねぎ | 3本 |
| ツナ缶（油漬け） | 1缶 |
A
| マヨネーズ | 大さじ4 |
| 新しょうが(すりおろし) | 小さじ2 |
| みりん、しょうゆ | 各小さじ1 |
| 卵黄 | 2コ |
| 小麦粉 | 60g |
| 水 | 大さじ2 |
| 揚げ油 | 適量 |
| バター | 30g |
| 塩 | 少し |
とうもろこしと新しょうがのかき揚げの作り方
- とうもろこし2本は包丁で実をこそげ取り、ほぐします。
- 新しょうが80gはスプーンで皮をこそげます。せん切りにして約3㎝長さに切り、さっと洗います。
- 万能ねぎ3本は小口切りにし、ツナ缶(缶汁ごと)1缶、Aのマヨネーズ(大さじ4)・新しょうが(すりおろし 小さじ2)・みりん、しょうゆ(各小さじ1)と混ぜ合わせます。
- ボウルに1、2を入れて卵黄2コを加え、全体にからめます。小麦粉60gを少しずつ加えて混ぜ、分量の水大さじ2を少しずつ加え、まとまるくらいのかたさにします。
- 揚げ油を170℃に熱し、バター30gを加えます。4をひと口大ずつスプーンですくってそっと落とし入れ、3～4分揚げます。
器に盛り、3のソースと塩少しを添えます。
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