【ヒルナンデスのレシピ】ほうれん草のスパイスカレー

【ヒルナンデス】ほうれん草のスパイスカレー

ほうれん草のスパイスカレー

2022/6/29の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、「ほうれん草のスパイスカレー」のレシピが紹介されました。

ほうれん草 300g

重曹小さじ1/4

青唐辛子 2本

玉ねぎ 100g

トマト 100g

ニンニクひとかけ

しょうがひとかけ

サラダ油大さじ3

グリーンカルダモン 1個

ブラックカルダモン 1個

シナモンスティック 1個

塩小さじ1

パプリカパウダー小さじ1/2

ガラムマサラ小さじ1/2

カスリメティ小さじ1/2

カイエンペッパー小さじ1/2

角切りにしてゆでたじゃがいも適量

ざく切りトマト適量

生クリーム適量

たっぷりの湯に重曹を入れ、ほうれん草がくたくたになるまで茹で、流水で洗います。ほうれん草はトッピング用の角切りにしてゆでたじゃがいも適量・ざく切りトマト適量・生クリーム適量に少しとっておきます。
2cm幅にカットした青唐辛子と1をドロドロになるまでフードプロセッサーにかけます。
たまねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにします。トマトはあらみじん切りにします。
フライパンにサラダ油とAのスパイスを入れ、香りが出るまで弱めの中火で加熱しにんにくを加えて炒め、少し色づいてきたらしょうが・たまねぎを加えて、たまねぎが半透明になるまで炒めます。
トマト、Bの塩小さじ1・パプリカパウダー小さじ1/2・ガラムマサラ小さじ1/2・カスリメティ小さじ1/2・カイエンペッパー小さじ1/2のスパイスを加え、全体になじんだら、2を加えて混ぜ合わせ、沸騰するまで煮ます。煮たらシナモンスティックとローリエは取り除きます。
ごはんの上に5を盛り付け、トッピングに茹でたじゃがいも、トマトをのせ、生クリームをかけて完成です。