【土曜はナニする】フライパンとポリ袋で作る“魔法のパン”
フライパンとポリ袋で作る“魔法のパン”
| 料理名 | フライパンとポリ袋で作る“魔法のパン” |
| 番組名 | 土曜はナニする!? |
| 料理人 | 沼津りえ |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2021年12月4日（土） |
2021年12月4日の関西テレビ系【土曜はナニする!?】では、沼津りえさんにより「フライパンとポリ袋で作る“魔法のパン”」のレシピが紹介されました。フライパンで作る発光時間も短く手軽に作れる爆速パンレシピ。
フライパンとポリ袋で作る“魔法のパン”の材料(6個分)
| 強力粉 | 100g |
| 砂糖 | 小さじ1強 |
| 塩 | 小さじ1/4弱 |
| サラダ油 | 小さじ1強 |
| ドライイースト | 小さじ1/3 |
| ぬるま湯(40度くらい) | 60g |
フライパンとポリ袋で作る“魔法のパン”の作り方
- 【基本のパン生地】
ポリ袋の中に強力粉(100g)・砂糖(小1強)・塩(小1/4弱)、サラダ油(小1強)、ドライイースト(小1/3)を混ぜたぬるま湯(40度くらい 60g)を加えます。POINT
バターの代わりにサラダ油を使用し時短に!
- ポリ袋の口をふっくら結び1分間シャカシャカとふり 混ぜ合わせます。
POINT
ポリ袋を使用することで手も汚れず洗い物もでない
- 両手で1分間モミモミしながら グルテンを作ります。
- こぶしを使って生地を1分間コネコネすれば基本のパン生地の完成です。
POINT
ムラなくこねられるので3分で均一に混ざる
- 生地を4回折り込み 6等分に分割し丸く成形します。
- フライパンにフタをし 強火で10秒加熱します。
- 火を止めて フタを閉めたまま 35分間の発酵をおこないます。
POINT
通常2時間程度おこなう発酵をフライパンで時短
- 発酵が終われば フライパンで 強火で10秒、弱火で5分・裏返して5分加熱します。
POINT
フライパンで焼くため 水分が飛ばないのでしっとりとしたパンに！
