【ノンストップ】鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダ
鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダ
| 料理名 | 鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 主婦トピ！ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年10月21日（火） |
大ブーム！お惣菜風作りおきサラダ
ノンストップ！主婦トピ！のコーナーでは、今、デパ地下のような作りおきサラダが大人気！ということで、「鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダ」の作り方を紹介していました。３つのポイントで、寝かせるほど美味しくなります。
鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダの材料(４人分)
| 鶏ムネ肉 | 2枚(ひと口大に切る) |
| ブロッコリー | 1個 |
| しょうゆ・酒 | 各大さじ1/2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
(ソース)
| ニンニク | 1片(みじん切り) |
| マヨネーズ | 大さじ6 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩・コショウ | 各適量 |
鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダの作り方
1、ボウルに鶏ムネ肉(2枚(ひと口大に切る))を入れてしょうゆ・酒(各大1/2)をもみ込む。
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2、フライパンにサラダ油(大1)を熱し、1の鶏肉を入れて両面をしっかり焼き火を通す。
＜作りおきポイントその1＞
油でコーティングすることで、野菜から水分が出るのを防ぐ
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3、ブロッコリー(1個)は大きめの小房に分け茹でて、しっかり水気をとる。
＜作りおきポイントその2＞
菌の繁殖の原因になるので、野菜や肉の水分をできるだけ切る
＜作りおきポイントその3＞
野菜は大きめに切って、風味や食感を保つ
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4、ボウルにソースの材料
- ニンニク 1片(みじん切り)
- マヨネーズ 大さじ6
- 砂糖 大さじ1
- 塩・コショウ 各適量
を混ぜる。
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5、ボウルにブロッコリー、鶏肉を入れて全体をよく混ぜてソースと和える。
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鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダ
6、皿に盛りつけて、鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダの完成。
※保存容器に入れて、冷蔵庫で3～4日保存可能
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