【キューピー３分クッキング】レンジ麻婆豆腐
レンジ麻婆豆腐
| 料理名 | レンジ麻婆豆腐 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年8月3日（月） |
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「レンジ麻婆豆腐」の作り方のご紹介です。電子レンジを使って暑い日も平気！
レンジ麻婆豆腐の材料(４人分)
| 豚ひき肉 | 200g |
| (酒大さじ2おろししょうが、おろしにんにく各1かけ分) | |
| 木綿豆腐 | 2丁(600g) |
| 万能ねぎの小口切り | 3本分 |
合わせ調味料
| みそ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ2 |
| 酢 | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ4 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
レンジ麻婆豆腐の作り方
1、耐熱ボウルに豚ひき肉(200g)を入れ、酒(大2)、おろししょうが、おろしにんにく(各1かけ分)を加えて菜箸で混ぜ、10分おきます。
木綿豆腐(2丁(600g))は2㎝角に切り、ペーパータオルに包んで水きりをします。
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2、(1)のひき肉を端に寄せ、合わせ調味料のみそ(大さじ1)・砂糖(小さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・豆板醤(小さじ2)・酢(小さじ1)・ごま油(大さじ1)・水(大さじ4)・片栗粉(大さじ1/2)を入れてよく混ぜ、ひき肉と混ぜ合わせます。
ざっと平らにならし、(1)の豆腐をのせ、ラップをふんわりとして電子レンジ(600W)に8分かけます。
そのまま2分おいて蒸らします。
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3、ラップをはずし、できるだけ豆腐をくずさないように混ぜ合わせ、器に盛って万能ねぎ（小口切り3本分）を散らします。好みで粉山椒やラー油をかけます。
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