【土曜はナニする】きのこのみそ生姜炊き込みご飯
きのこのみそ生姜炊き込みご飯
| 料理名 | きのこのみそ生姜炊き込みご飯 |
| 番組名 | 土曜はナニする |
| 料理人 | 榎本美沙 |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2025/2/8（土） |
2025/2/8の関西テレビ系【土曜はナニする】では、榎本美沙さんにより「きのこのみそ生姜炊き込みご飯 」のレシピが紹介されました。味噌を使った簡単おいしい格上げレシピを伝授！
きのこのみそ生姜炊き込みご飯 の材料(4~5人分)
| みそ | 大さじ2と1/2 |
| 酒 | 大さじ1と1/2 |
| みりん | 大さじ1と1/2 |
| しめじとエリンギ | 合わせて200g |
| 生姜 | 1片 |
| 米 | 2合 |
| 水 | 適量 |
| 青ねぎ(小口切り) | 適量 |
きのこのみそ生姜炊き込みご飯 の作り方・レシピ
- みそ・酒・みりんを混ぜ合わせます。
POINT
みそは固形なので、そのまま入れると味にムラができるため、溶かしておくと均一に仕上がる。
- しめじとエリンギは洗わず、手で割いておきます。
POINT
・きのこを複数種類使うことで深みのある味になる。
・手で割くことで断面が大きくなり、味が染みやすくなる。 - 生姜は皮付きのまま千切りにします。
POINT
生姜の皮には香り成分が多く含まれるため、皮ごと使用する
- 米を研いで炊飯器に入れ、通常の水加減より少なめの水を加え1で混ぜた調味料、2のきのこ、3の生姜を炊飯器に入れます。
POINT
炊飯時の水は、調味料ときのこから出る水分を考慮し、少なめにします。
- 通常炊飯し、炊き上がったら青ねぎを散らして完成です。
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