【ZIPのレシピ】パリトロとじない親子丼 ・伊藤楽・池田航 | おさらいキッチン        

【ZIP】パリトロとじない親子丼

ZIPのレシピ・パリトロとじない親子丼

パリトロとじない親子丼

料理名 パリトロとじない親子丼
番組名 ZIP
料理人 伊藤楽,池田航
放送局 日本テレビ
放送日 2024/5/6(月)
2024/5/6の日本テレビ系【ZIP】では、伊藤楽,池田航さんにより「パリトロとじない親子丼」のレシピが紹介されました。旅するエプロンのコーナー

パリトロとじない親子丼の材料(1人分)

タレ
にんにく 小さじ1
しょうが 小さじ1
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
料理酒 大さじ3
砂糖 小さじ1
親子丼
鶏もも肉 150g
少々
2個
みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1
山椒 少々
白ごま 少々
イタリアンパセリ

パリトロとじない親子丼の作り方・レシピ

  1. カットしたしょうが・にんにくをフライパンに入れ、みりん・醤油・料理酒・砂糖を入れ、煮詰めてタレを作ります
  2. 油を引かずに鶏肉を皮面から焼き、塩で味付けをする
  3. 両面に焼色がついたら、料理酒を入れ蒸し焼きにします
  4. 卵にみりんを入れ、半熟のスクランブルエッグを作ります
  5. ご飯の上にタレをかけ、スクランブルエッグをのせます
  6. 鶏肉を一口サイズに切り、ご飯の上にのせます
  7. 鶏肉の上からタレを再びかけ、山椒・白ごま・イタリアンパセリをのせたら完成です

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