【ZIPのレシピ】パリトロとじない親子丼 ・伊藤楽・池田航 | おさらいキッチン        

【ZIP】パリトロとじない親子丼

ZIPのレシピ・パリトロとじない親子丼

パリトロとじない親子丼

料理名 パリトロとじない親子丼
番組名 ZIP
料理人 伊藤楽,池田航
放送局 日本テレビ
放送日 2024/5/6(月)
2024/5/6の日本テレビ系【ZIP】では、伊藤楽,池田航さんにより「パリトロとじない親子丼」のレシピが紹介されました。旅するエプロンのコーナー

パリトロとじない親子丼の材料(1人分)

タレ
にんにく 小さじ1
しょうが 小さじ1
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
料理酒 大さじ3
砂糖 小さじ1
親子丼
鶏もも肉 150g
塩 少々
卵 2個
みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1
山椒 少々
白ごま 少々
イタリアンパセリ

パリトロとじない親子丼の作り方・レシピ

  1. カットしたしょうが・にんにくをフライパンに入れ、みりん・醤油・料理酒・砂糖を入れ、煮詰めてタレを作ります
  2. 油を引かずに鶏肉を皮面から焼き、塩で味付けをする
  3. 両面に焼色がついたら、料理酒を入れ蒸し焼きにします
  4. 卵にみりんを入れ、半熟のスクランブルエッグを作ります
  5. ご飯の上にタレをかけ、スクランブルエッグをのせます
  6. 鶏肉を一口サイズに切り、ご飯の上にのせます
  7. 鶏肉の上からタレを再びかけ、山椒・白ごま・イタリアンパセリをのせたら完成です

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