【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 トルコ風 スズキのスープ
もこみち流 トルコ風 スズキのスープ
| 料理名 | もこみち流 トルコ風 スズキのスープ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年8月14日（火） |
コメント
速水もこみちさんが、「もこみち流 トルコ風 スズキのスープ」を作っておすすめしています！
●きれいな焼き色を付けるため皮目から焼く
●ミントを使って香り高い仕上がりにする
●仕上げにフェタチーズとミントでコクと香りをプラス
もこみち流 トルコ風 スズキのスープの材料(作りやすい量)
| スズキ(切り身) | 300g |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにく | 1片 |
| じゃがいも | 1個 |
| 赤ピーマン | 1個 |
| なす | 1本 |
| バター | 大さじ1 |
| トマト | 1個 |
| ミント | 適量 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| トマトペースト | 大さじ2 |
| トマト水煮 | 200g |
| コンソメスープ | 600ml |
| フェタチーズ | 30g |
| ミント | 適量 |
もこみち流 トルコ風 スズキのスープの作り方
1、スズキ(切り身 300g)は約4〜5cm幅程度にそぎ切りし、オリーブオイル(大1/2)を熱したフライパンでこんがり焼いて取り出します。
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2、玉ねぎ(1/2個)は角切り、にんにく(1片)はスライス、じゃがいも(1個)、赤ピーマン、なす(1本)は2cm角程度に切ります。
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3、(1)のフライパンにバター(大1)を加え、(2)、ざく切りにしたトマト(1個)、刻んだミント(適量)、塩・こしょう(各少々)、トマトペースト(大2)、トマト水煮(200g)を入れて炒め、コンソメスープ(600ml)、(1)のスズキを入れ、野菜が柔らかくなるまで弱火で15分程煮ます。
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4、器に盛り付け、仕上げにちぎったフェタチーズ(30g)、ミント(適量)を散らし、オリーブオイル(分量外・適量)をかけます。
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