【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 タイ風 チキンサラダ
もこみち流 タイ風 チキンサラダ
| 料理名 | もこみち流 タイ風 チキンサラダ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年3月9日（木） |
赤唐辛子でスパイシー
「家庭でも作れるタイ料理のレシピを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「タイ風 チキンサラダ」を作っておすすめしています！種ごと刻んだ赤唐辛子でスパイシーな味つけで、様々な色味の野菜を使った鮮やかなサラダに仕上げます。ピーナツの食感もアクセント！
もこみち流 タイ風 チキンサラダの材料
| 鶏むね肉 | 1枚 |
| ピーナツ | 大さじ3 |
| にんじん | 1/3本 |
| キャベツ | 2枚 |
| 紫玉ねぎ | 1/2個 |
| 青ねぎ | 2本 |
| ミント | 適量 |
A
| ライムの搾り汁 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| ナンプラー | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| パクチー | 適量 |
もこみち流 タイ風 チキンサラダの作り方
1、鶏むね肉(1枚)はゆでてさき、ピーナツ(大3)はビニールの袋に入れてめん棒などで砕く。
※ピーナツで食感にアクセントを加える
–
2、キャベツ(2枚)は太めのせん切り、紫玉ねぎ(1/2個)は薄切り、にんじん(1/3本)はせん切り、青ねぎ(2本)は斜め小口切りにしてボウルに入れます。
※様々な色味の野菜を使った鮮やかなサラダに仕上げる
–
3、(2)に(1)とミント(適量)を加えて混ぜ盛り付けます。
–
4、別のボウルにAのライムの搾り汁(大さじ1)・サラダ油(大さじ3)・ナンプラー(大さじ1/2)・砂糖(小さじ1)・塩・こしょう(各少々)とパクチー(適量)、赤唐辛子(1本)のみじん切りを入れて混ぜます。
※赤唐辛子は種ごと刻むことでよりスパイシーになる
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5、(4)を(3)にかけます。
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