【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 スティックブロッコリーとチキンのカラフルパエリア
もこみち流 スティックブロッコリーとチキンのカラフルパエリア
| 料理名 | もこみち流 スティックブロッコリーとチキンのカラフルパエリア |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年12月28日（木） |
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速水もこみちさんが、「もこみち流 スティックブロッコリーとチキンのカラフルパエリア」を作っておすすめしています！
※食欲がわくカレー風味のパエリアに仕上げる
※カラフルな食材を使い華やかに仕上げる
もこみち流 スティックブロッコリーとチキンのカラフルパエリアの材料
| 米(パエリア用) | 4合 |
| コンソメスープ | 4カップ |
| サフラン | 適量 |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| にんにく | 1片 |
| 紫玉ねぎ | 1個 |
| ホワイトマッシュルーム | 4個 |
A
| 塩・こしょう | 各少々 |
| サフラン | 適量 |
| ターメリック | 小さじ1/3 |
| カレー粉 | 大さじ2 |
| スティックブロッコリー | 8本 |
| プチトマト | 6個 |
| 種なしオリーブ(グリーン・ブラック) | 各5個 |
| グリーンピース | 25g |
もこみち流 スティックブロッコリーとチキンのカラフルパエリアの作り方
–
1、米(パエリア用 4合)は洗って、ざるに上げて乾かします。
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2、コンソメスープ(4カップ)を鍋に入れてあたためます。
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3、パエリアパンにオリーブオイル(大1)、1cm角程度に切った鶏もも肉(1枚)を入れて少しこんがりするまで炒めます。
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粗みじん切りしたにんにく(1片)、薄切りした紫玉ねぎ(1個)、ホワイトマッシュルーム(4個)を加えて炒め、下記A、(1)の米を加えて炒め合わせます。
塩・こしょう 各少々
サフラン 適量
ターメリック 小さじ1/3
カレー粉 大さじ2
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4、具を表面にキレイに並べ、(2)のあたためたスープをそそぎ、根元を切り落としたスティックブロッコリー(8本)、プチトマト(6個)、グリーンオリーブ、ブラックオリーブは半分に切り、グリーンピース(25g)と共に彩りよく散らし、沸騰後弱火にし、約15分炊き、10分蒸らします。
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