【DayDay(デイデイ)】カリフラワーと豆乳の真っ白鍋
カリフラワーと豆乳の真っ白鍋
| 料理名 | カリフラワーと豆乳の真っ白鍋 |
| 番組名 | DayDay(デイデイ) |
| コーナー | 亜希のざっくりキッチン |
| 料理人 | 亜希 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/2/19（木） |
カリフラワーと豆乳の真っ白鍋の材料(2～3人分)
| 豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) | 200g |
| カリフラワー | 1個 |
| じゃがいも | 2個 |
| えのきたけ | 1袋 |
| バター | 20g |
| 小麦粉 | 20g |
| 豆乳 | 300ml |
| 水 | 300ml |
| 白だし | 大さじ2 |
| 粗塩 | 適量 |
| 粗挽き黒こしょう | 少々 |
カリフラワーと豆乳の真っ白鍋の作り方・レシピ
- 具材を切ります。(じゃがいも:薄切り/えのきたけ:根元を除き、1/2に)
- 鍋にバターを入れ、じゃがいもを1〜2分炒めます。
そこに小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒めたら、水を入れフタをして3分ほど煮ます。 - 豆乳(150ml)・白だしを入れ、粗塩で味をととのえたら、えのきたけを加えて3分ほど煮ます。
- 茎に十字に切り込みをいれたカリフラワーをまるごと入れ、7～8分煮ます。
- カリフラワーが柔らかくなったら、豚肉をかぶせるようにのせ、残りの豆乳(150ml)を加えフタをして肉の色が変わるまで2分ほど煮ます。
- 仕上げに粗挽き黒こしょうをかけてできあがり。
POINT
締め「チーズフォンデュ風」にするのがおすすめ!
残った汁にピザ用チーズを加えて溶かし、パン(薄切りにしたバケットなど)につけて食べます。
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