【青空レストランのレシピ】鶏肉とはたごんぼの柳川風鍋 | おさらいキッチン        

【青空レストラン】鶏肉とはたごんぼの柳川風鍋

料理名 鶏肉とはたごんぼの柳川風鍋
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2024/12/7(土)
2024/12/7の日本テレビ系【青空レストラン】では、「鶏肉とはたごんぼの柳川風鍋」のレシピが紹介されました。

鶏肉とはたごんぼの柳川風鍋の材料(4人分)

はたごんぼ 400g
鶏モモ肉 1枚
卵 4個
かつおだし 400cc
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ2
みつば 適量

鶏肉とはたごんぼの柳川風鍋の作り方・レシピ

  1. はたごんぼをささがきにし、水にさらした後、ザルにあげます
  2. みつばはざく切りにします
  3. 鶏肉は一口大のそぎ切りにします
  4. 卵は溶いておきます
  5. 鍋にかつおだしと酒、みりんを入れて火にかけ、沸いたら鶏肉を煮ます
  6. 醤油と砂糖、はたごんぼを加え、アクを取りながら煮ます
  7. ごぼうがしんなりしたら溶き卵を回し入れ、フタをして好みの固さに蒸します
  8. フタを開け、みつばを乗せて完成です

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