| 料理名 |
鰆の竜田揚げ 柴漬けタルタルサンド |
| 番組名 |
青空レストラン |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2024/4/13（土） |
2024/4/13の日本テレビ系【青空レストラン】では、「鰆の竜田揚げ 柴漬けタルタルサンド」のレシピが紹介されました。
鰆の竜田揚げ 柴漬けタルタルサンドの材料(４人分)
漬け込み用タレ
| 白だし 90g |
| 醤油 15g |
| みりん風調味料 30g |
| おろししょうが 5g |
| おろしにんにく 5g |
しば漬けタルタルソース
| しば漬け 70g |
| マヨネーズ 120g |
| 玉ネギ 1/2個 |
| ゆで卵 2個 |
| 塩 適量 |
| こしょう 少々 |
| 片栗粉 適量 |
| 揚げ油 適量 |
| フリルレタス 適量 |
| コッペパン 4本 |
鰆の竜田揚げ 柴漬けタルタルサンドの作り方・レシピ
- 漬け込み用タレの白だし 90g・醤油 15g・みりん風調味料 30g・おろししょうが 5g・おろしにんにく 5gを混ぜ合わせます。鰆を皮つきのまま厚めのそぎ切りにし、タレに20分ほど漬け込みます
- しば漬けとゆで卵は粗めに刻みます。玉ネギはみじん切りにして水分を絞ります。タルタルソースの材料を全て混ぜ合わせます
- 1の鰆に片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げ、竜田揚げにします
- コッペパンに切れ目を入れ、フリルレタス、竜田揚げをはさみ、タルタルソースをたっぷりとかけて完成です
