| 料理名 |
白菜ミルフィーユカツ トマトソースがけ |
| 番組名 |
青空レストラン |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2024/1/20（土） |
2024/1/20の日本テレビ系【青空レストラン】では、「白菜ミルフィーユカツ トマトソースがけ」のレシピが紹介されました。
白菜ミルフィーユカツ トマトソースがけの材料(作りやすい量)
| 白菜 4枚 |
| 豚肉ひき肉 200g |
| たまねぎ 1/2個 |
| 醤油 大さじ2 |
| パン粉 大さじ3 |
| しょうが 10g |
| 小麦粉 |
| 卵 |
| パン粉(衣用) |
| 塩コショウ 少々 |
トマトソース
| トマト 3個 |
| にんにく 1片 |
| 玉ネギ 1/2個 |
| バルサミコ酢 大さじ2 |
| 塩、コショウ 少々 |
| 砂糖 小さじ1 |
| 飾りグリーン(ベビーリーフ、菜の花等) |
白菜ミルフィーユカツ トマトソースがけの作り方・レシピ
- トマトソースのトマト 3個・にんにく 1片・玉ネギ 1/2個・バルサミコ酢 大さじ2・塩、コショウ 少々・砂糖 小さじ1・飾りグリーン(ベビーリーフ、菜の花等)を作ります
- ニンニク、玉ネギはみじん切り、トマトは1cm角にします
- フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ火にかけ、香りが立ったら玉ネギを加えいため、しんなりしたらトマト、調味料を入れて煮詰めます
- 白菜は葉と白い軸を切り分け、軸は1/3程に切り、下茹する
- 玉ネギはみじん切りにします
- 豚ひき肉、玉ネギ、パン粉、すりおろししょうが、醤油、塩こしょうを加えて良く混ぜます
- 4の葉の部分を広げて、カットした軸を1枚乗せ、その上に6の肉だねを適量乗せ、また軸、肉だね、軸を重ねていき、最後に葉で包みます
- 小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけます
- 170度の油でじっくり揚げます
- 皿に盛り付け、トマトソースをかけます
