【青空レストランのレシピ】山東菜の漬物 | おさらいキッチン        

【青空レストラン】山東菜の漬物

料理名 山東菜の漬物
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2026/1/10(土)
2026/1/10の日本テレビ系【青空レストラン】では、「山東菜の漬物」のレシピが紹介されました。

山東菜の漬物の材料(作りやすい量)

山東菜 1株
塩 山東菜の重さの3%ほど

山東菜の漬物の作り方・レシピ

  1. 山東菜を1/4または1/8に切ります
  2. 山東菜にしっかりと塩をまぶし、たるに入れて重しをのせます
  3. 1日ほどたったら水分が出てくるので、上下を混ぜて漬け替えます。
    その際に切り昆布や鷹の爪などを入れて味付け 塩味は足りなければ調整します
  4. 5日から1週間ほど漬け込んだら完成です

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