【青空レストラン】カマの塩焼きのレシピ|おさらいキッチン        

【青空レストラン】カマの塩焼き

料理名 カマの塩焼き
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2023/5/6(土)
2023/5/6の日本テレビ系【青空レストラン】では、「カマの塩焼き」のレシピが紹介されました。

カマの塩焼きの材料(作りやすい量)

須崎勘八のカマ
日本酒
大根おろし
レモン

カマの塩焼きの作り方・レシピ

  1. 日本酒150ccに塩10gを入れて溶かします
  2. カマに隠し包丁を入れます。カマが並ぶちょうどよい大きさのバットに入れます。ペーパーを被せて1を回し入れ、30分以上おきます
  3. 水分を拭き取り、串を打ちます。塩をふって、炭火で焼きます。(家庭の場合は串を打たず、魚焼きグリルなどで焼いてもOKです)
  4. 焼きあがったら串を抜いてお皿に盛り、大根おろしとカットレモンを添えて完成です

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