【青空レストラン】アワビの炊き込みご飯
アワビの炊き込みご飯
| 料理名 | アワビの炊き込みご飯 |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/3/7（土） |
2026/3/7の日本テレビ系【青空レストラン】では、「アワビの炊き込みご飯」のレシピが紹介されました。
アワビの炊き込みご飯の材料(4人分)
| アワビ | 6個 |
| にんじん | 40g |
| 米 | 2合 |
| かつおだし | 310cc |
| 薄口醬油 | 大さじ1と1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| みつば | 4～5本 |
アワビの炊き込みご飯の作り方・レシピ
- 米を洗い、30分浸水した後、ザルにあげておきます
- にんじんは短冊切り、みつばはざく切りにします
- アワビは殻を外し、身と肝、ヒモを分けます。身の口を除きます。
身を1cm角に切ります - 土鍋に米とだし、調味料を入れて混ぜ、表面を平らにします
- にんじんとアワビの身、肝、ヒモをちらし、フタをして中火にかけます。
湯気が出始めたら弱火にし、10～12分炊きます - 火を止めたら10分程、そのまま蒸らします
- フタを開けて混ぜ合わせ、お茶碗によそいます。みつばをのせて完成です
