【青空レストラン】アワビの姿煮
| 料理名 | アワビの姿煮 |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/2/11(土) |
アワビの姿煮の材料(作りやすい量)
| アワビ | 4個 |
| オイスターソース | 大さじ2 |
| 紹興酒 | 大さじ1 |
| 醬油 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 水 | 180ml |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ1 |
| 菜の花 |
アワビの姿煮の作り方・レシピ
- アワビは殻から外し、貝柱のみを使用します。
- 菜の花は塩ゆでします。
- 鍋に水溶き片栗粉以外の調味料を入れ煮立て、アワビを入れて7~8分煮ます(アワビの大きさにより、加熱時間は調整)
- アワビを皿に盛り付け、鍋に水溶き片栗粉を入れとろみを付け、アワビにかける菜の花を添えます






