| 料理名 |
ぼたんこしょうなめたけの混ぜそば |
| 番組名 |
青空レストラン |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2022/9/3（土） |
2022/9/3の日本テレビ系【青空レストラン】では、さんにより「ぼたんこしょうなめたけの混ぜそば」のレシピが紹介されました。『ぼたんこしょう』を使用した料理。
ぼたんこしょうなめたけの混ぜそばの材料(作りやすい量)
| 信州そば 200g |
| ぼたんこしょうなめたけ 70g |
| バター 20g |
| めんつゆ(3倍希釈) 100cc |
| 水 400cc |
| しょう油 小さじ1 |
[トッピング]
[天ぷら]
| ぼたんこしょう 1個 |
| 天ぷら粉 適宜 |
| 揚げ油 適宜 |
ぼたんこしょうなめたけの混ぜそばの作り方
- ぼたんこしょうは6等分に切り、天ぷら粉にくぐらせ、180度の油で揚げます
- 鍋に湯を沸かし、そばを茹でます
- 大葉は千切り、大根はすりおろし水けを絞ります
- 鍋にめんつゆ、水、しょう油を入れ沸かします
- ボールになめたけ、バター、4のつゆを大さじ1入れて、バターを少し溶かしておきます
- 茹で上がったそばを湯切りし、5のボールに入れて和えます
- 器に盛り、大根おろし、大葉、卵黄を盛りつけ、4のつゆを注ぎ、天ぷらを添えたら完成です
