【ヒルナンデス】ふわとろ卵入り本格えびチリ
ふわとろ卵入り本格えびチリ
| 料理名 | ふわとろ卵入り本格えびチリ |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 料理人 | あみん |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/1/27（木） |
2022/1/27 の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、あみんさんにより「ふわとろ卵入り本格えびチリ」のレシピが紹介されました。
ふわとろ卵入り本格えびチリの材料(2人前)
| エビ(中) 200g |
| 卵 2個 |
| 酒 大さじ1 |
| 塩 小さじ1/2 |
| 片栗粉 小さじ2 |
| おろししょうが(チューブ) 3cm |
| サラダ油 大さじ1 |
| 長ネギ 5cm |
調味料A
| ケチャップ 大さじ3 |
| 酒 大さじ1 |
| しょうゆ 大さじ1 |
| 砂糖 小さじ2 |
| 顆粒鶏がらスープの素 小さじ1 |
| 片栗粉 小さじ1 |
| 豆板醤 小さじ1/2 |
| おろしにんにく(チューブ) 3cm |
| 塩 少々 |
| こしょう 少々 |
| 水 1/2カップ |
ふわとろ卵入り本格えびチリの作り方
- エビは殻をむいて背ワタを取り、酒と塩を揉み込んで水で洗いし、水気を取ったら片栗粉をまぶす
- フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、①とおろししょうがを入れ、色が変わるまで炒めて取り出す
- 調味料Aのケチャップ 大さじ3・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・砂糖 小さじ2・顆粒鶏がらスープの素 小さじ1・片栗粉 小さじ1・豆板醤 小さじ1/2・おろしにんにく(チューブ) 3cm・塩 少々・こしょう 少々・水 1/2カップを混ぜ合わせ、みじん切りにした長ネギをそこに加える
- フライパンを中火で熱し③を入れ、ふつふつと煮詰まってとろみがついてきたら②を戻し入れ、強火で煮からめる
- 溶き卵を回し入れ全体的に混ぜ合わせたら、半熟になる前に火を止めて完成です
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