【キューピー３分クッキング】鶏肉のから揚げ レモンソースあえ
鶏肉のから揚げ レモンソースあえ
| 料理名 | 鶏肉のから揚げ レモンソースあえ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年9月29日（水） |
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「鶏肉のから揚げ レモンソースあえ」の作り方のご紹介です。いつものから揚げが、レモンソースで爽やかな味に仕上がります。
鶏肉のから揚げ レモンソースあえの材料(4～6人分)
| 鶏もも肉 | (大)2枚(600g) |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 卵 | 1個 |
| 片栗粉 | 大さじ4 |
レモンソース
| レモン(国産) | 2個 |
| 水 | 3/4カップ |
| はちみつ | 大さじ3+1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
油
鶏肉のから揚げ レモンソースあえの作り方
1、鶏もも肉((大)2枚(600g))は水気をふき、筋と余分な脂を除き、一口大に切ります。ボウルに入れてしょうゆ(大1+1/2)と酒(大1)を加えてもみ込みます。
卵(1個)を溶いて加え、さらによくもみ、室温に20分ほどおきます。
2、ソースのレモン(国産 2個)はごく薄い輪切りを8枚とり、種を除きます。残りは果汁大さじ4を絞り(足りないときは酢を足す)、分量の水(3/4カップ)、はちみつ(大3+1/2)、塩(小1/2)、片栗粉(小2)と混ぜ合わせます。
3、(1)の鶏肉に片栗粉(大4)を加えてもみ込みます。
4、大きいフライパンに油を2㎝深さに入れて180℃に熱し、(3)の鶏肉を入れます。ときどき返しながら6～7分かけてこんがりと揚げ、火を通します。
5、中華鍋に混ぜ直した(2)のソースとレモンの輪切りを入れて強めの中火にかけ、混ぜながら煮立てます。
とろみがついたら(4)を加え、ざっと混ぜてからめます。
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