【キューピー３分クッキング】鶏肉と大根のピラフ
鶏肉と大根のピラフ
| 料理名 | 鶏肉と大根のピラフ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 長谷川あかり |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/3/23（土） |
2024/3/23の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、長谷川あかりさんにより「鶏肉と大根のピラフ」のレシピが紹介されました。米は洗わずに加え、透き通るまでしっかりと炒めてから炊き上げます。
鶏肉と大根のピラフの材料(2人分)
| 米 | 1合 |
| 水 | 230㎖ |
| 鶏もも肉 | 1/2枚(100g) |
| 大根 | 150g |
| にんにく | 1かけ |
| 梅干し | (大)1個(20g) |
| 青じそ | 適量 |
| 塩、バター |
鶏肉と大根のピラフの作り方・レシピ
- 鶏肉1/2枚(100g)は2㎝角に切ります。大根150gは皮をむき、鶏肉より少し小さめの1.5㎝角に切ります。
にんにく1かけは薄切りにします。青じそ適量は細切りにします。 - フライパン(直径22㎝)にバター10gを入れて弱めの中火で溶かし、にんにくを加えて炒めます。
香りが立ったら鶏肉と大根、塩小さじ1/4を加え、中火にして大根が透き通るまで炒めます。 - 米1合(洗わない)を加え、米が透き通るまでしっかりと炒めます。
- 分量の水230㎖、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、皮を破った梅干し(大)1個(20g)を種ごとのせてふたをします。
煮立ったら弱火にし、17分炊きます。
※ふたに蒸気穴が開いている場合は、蒸気が逃げないようにアルミ箔などでふさいでおきます。 - 炊き上がったら火を止め、そのまま5分蒸らします。
梅干しをくずしながら全体をさっくりと混ぜ、種を除いて器に盛ります。青じそをのせます。
POINT
梅干しは調味料として使うので、塩分濃度10%くらいで、甘みのないものを使いましょう
米は洗わずに加え、透き通るまでしっかりと炒めてください
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