【キューピー３分クッキング】鯛の薄造り木の芽塩＆鯛とレモンのカルパッチョ
鯛の薄造り木の芽塩＆鯛とレモンのカルパッチョ
| 料理名 | 鯛の薄造り木の芽塩＆鯛とレモンのカルパッチョ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/4/29（火） |
2025/4/29の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「鯛の薄造り木の芽塩＆鯛とレモンのカルパッチョ」のレシピが紹介されました。鯛の刺身を使った、和風と洋風の2品。どちらも手軽にできるごちそうなので、ぜひお試しください。
鯛の薄造り木の芽塩＆鯛とレモンのカルパッチョの材料(2人分)
■鯛の薄造り木の芽塩
| 鯛(刺身用) | 1/2さく(80g) |
| 木の芽 | 1g |
| 塩 | 一つまみ |
| すだち | 1/2個 |
■鯛とレモンのカルパッチョ
| 鯛(刺身用) | 1/2さく(80g) |
| レモン(国産) | 1/2個 |
| ディル | (正味)1g |
| 塩 | 一つまみ |
| オリーブ油 | 小さじ1/4 |
| サワークリーム | 40g |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| ディル(飾り用) | 適量 |
鯛の薄造り木の芽塩＆鯛とレモンのカルパッチョの作り方・レシピ
鯛の薄造り木の芽塩の作り方
- 鯛は薄いそぎ切りにします。木の芽は粗く刻みます。すだちは半月に2枚に切って種を除きます。
- ボウルなどに鯛、塩、木の芽を入れて混ぜ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。
- 器に盛り、すだちを添えます。
鯛とレモンのカルパッチョの作り方
- 鯛は薄いそぎ切りにします。ディルは太い茎は除き、粗く刻みます。レモンは薄い輪切りにします。
- ボウルなどに鯛、塩、オリーブ油、ディルを入れて混ぜ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。
- 器にレモンを並べ、(2)を盛り、サワークリームをのせます。粗びき黒こしょうをふり、飾り用のディルの葉を摘んで添えます。
POINT
鯛に塩、木の芽を合わせたら、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう
カルパッチョはレモンの輪切りに鯛とサワークリームをのせて、一緒に口に入れて味わうのがおすすめ
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