【キューピー３分クッキング】青じそつくね
青じそつくね
| 料理名 | 青じそつくね |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/8/6（水） |
2025/8/6の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「青じそつくね」のレシピが紹介されました。豚ひき肉に溶き卵やパン粉、水を加えることで、ふっくらジューシーなつくね。
青じそつくねの材料(2人分)
肉だね
| 豚ひき肉 250g |
| 玉ねぎ 1/2個(100g) |
| みそ 大さじ1+1/2 |
| 砂糖 小さじ2+1/2 |
| しょうゆ 小さじ1 |
| 溶き卵 1個分 |
| 水 大さじ1 |
| ドライパン粉 1/2カップ |
| 青じそ (大)6枚 |
| 油 |
青じそつくねの作り方・レシピ
- 肉だねの玉ねぎはみじん切りにします。青じそは軸を除きます。
- ボウルに肉だねの豚ひき肉 250g・玉ねぎ 1/2個(100g)・みそ 大さじ1+1/2・砂糖 小さじ2+1/2・しょうゆ 小さじ1・溶き卵 1個分・水 大さじ1・ドライパン粉 1/2カップを入れ、粘りが出るまで練り混ぜます。
6等分し、1個を6～7㎝大の平たい丸に形を整え、青じそ1枚を包むようにはりつけます。同様に6個作ります。 - フライパンに油大さじ1/2を熱し、(2)を青じその葉元の面を下にして並べ、1～2分焼きます。
水大さじ3を加え、ふたをして弱火で8分ほど蒸し焼きにして火を通します。
POINT
・豚ひき肉に溶き卵やパン粉、水を加えることで、ふっくらジューシーに仕上がります
・青じそがはがれないように、つくねは返さないで蒸し焼きにして、火を通しましょう
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