【キューピー３分クッキング】豚肉とトマトの黒酢炒め
豚肉とトマトの黒酢炒め
| 料理名 | 豚肉とトマトの黒酢炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/7/4（月） |
2022/7/4の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「豚肉とトマトの黒酢炒め」のレシピが紹介されました。豚肉は広げずに丸めて炒め、食べごたえアップ！
豚肉とトマトの黒酢炒めの材料(4人分)
| 豚肉(切り落とし) | 350g |
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1+1/2 |
| トマト | 2個(400g) |
| 青じそ | 8枚 |
合わせ調味料
| 黒酢 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| おろししょうが | 1かけ分 |
| ごま油 |
豚肉とトマトの黒酢炒めの作り方
- 豚肉(切り落とし)350gは塩少々をふり、12等分にして軽く丸め、片栗粉 大さじ1+1/2をまぶします。
- トマト2個(400g)は8等分のくし形に切ります。合わせ調味料の黒酢 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ1・酒 大さじ1・おろししょうが 1かけ分は混ぜておきます。
- フライパンにごま油大さじ1+1/2を熱し、(1)の豚肉を1個ずつ軽く握りながら入れます。
表面にしっかりと焼き色がつくまで、返しながら7～8分焼いて火を通します。 - (2)の合わせ調味料を加え、煮立ってきたら全体にからめます。
(2)のトマトを加え、トマトが熱くなるまで炒め、器に盛ります。
青じそ8枚を手でちぎって散らします。
POINT
切り落としの豚肉を丸めて炒めることで、ボリュームと食べごたえを出します
最後にトマトを加えたら、トマトが熱くなるまで炒めてサッと仕上げましょう
青じそは手でちぎって散らすことで、爽やかな香りが楽しめます
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