【キューピー３分クッキング】豚肉とじゃが芋のカレー
豚肉とじゃが芋のカレー
| 料理名 | 豚肉とじゃが芋のカレー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年8月19日（木） |
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「豚肉とじゃが芋のカレー」の作り方のご紹介です。ルウは使わずに仕上げる、やさしい味わいのカレーです。
豚肉とじゃが芋のカレーの材料(4?6人分)
| 豚肉(切り落とし) | 300g |
| 玉ねぎ | 1+1/2個(300g) |
| にんじん | (大)1本(200g) |
| じゃが芋 | 3個(450g) |
| トマト | 1個(150g) |
| おろしにんにく | 1かけ分 |
| おろししょうが | 1かけ分 |
| カレー粉 | 大さじ2 |
| 小麦粉 | 大さじ5 |
| 塩 | 小さじ2 |
| こしょう | 少々 |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| ごはん(温かいもの) | 600～800g |
油
豚肉とじゃが芋のカレーの作り方
1、玉ねぎ(1+1/2個(300g))は縦半分に切り、1㎝幅のくし形に切ります。にんじん((大)1本(200g))は一口大の乱切りにし、じゃが芋(3個(450g))は一口大に切ります。トマト(1個(150g))は1㎝角に切ります。
2、中華鍋に油大さじ2を熱し、玉ねぎを入れて強めの中火で3分ほど炒めます。少し色づいてきたら豚肉(切り落とし 300g)を加えて炒め、肉の色が変わったらにんじん、じゃが芋を加え、さらに1分ほど炒めます。全体に油がまわったら、おろしにんにく(1かけ分)、おろししょうが(1かけ分)を加えて炒めます。
3、カレー粉(大2)を加えて炒め、香りが立ったら小麦粉(大5)を加えて炒めます。粉っぽさがなくなったら水4カップとトマトを加え、煮立ったらアクを除き、塩(小2)、こしょう(少々)、トマトケチャップ(大1)、しょうゆ(大1)、はちみつ(大1)を加え、弱めの中火にし、ふたをしてときどき混ぜながら20分ほど煮ます。
4、器にごはん(温かいもの 600～800g)とともに、(3)を盛ります。
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