【キューピー３分クッキング】豚ひき肉と春雨の辛み炒め
豚ひき肉と春雨の辛み炒め
| 料理名 | 豚ひき肉と春雨の辛み炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年4月7日（火） |
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「豚ひき肉と春雨の辛み炒め」の作り方のご紹介です。
豚ひき肉と春雨の辛み炒めの材料(4人分)
| 豚ひき肉 | 200g |
| 春雨 | 80g |
| 絹さや | 70g |
| にんじん | 1/2本(80g) |
| 生椎茸 | 2枚(40g) |
| しょうが | 1かけ |
合わせ調味料
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 水 | 1+1/2カップ |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
●油、ごま油
豚ひき肉と春雨の辛み炒めの作り方
1、春雨(80g)は熱湯に3分ほどつけてもどし、ザルに上げて水気をきり、食べやすい長さに切ります。
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2、絹さや(70g)は筋をとり、2～3等分に斜め切りにします。
にんじん(1/2本(80g))は斜め薄切りにしてからせん切りにします。
生椎茸(2枚(40g))は石づきを除き、薄切りにします。
しょうが(1かけ)はせん切りにします。
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3、合わせ調味料の豆板醤(小さじ1)・オイスターソース(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・酒(大さじ2)・砂糖(小さじ1/2)・塩(小さじ1/2)・水(1+1/2カップ)を混ぜておきます。
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4、中華鍋に油、ごま油各大さじ1を熱して豚ひき肉(200g)を炒め、肉の色が変わったら、しょうが、にんじん、椎茸を加えて炒めます。
油がまわったら、(3)と(1)の春雨を加え、ふたをして煮立ったら弱火にして5～6分煮ます。
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5、絹さやを加えてひと炒めし、片栗粉(小2)を同量の水で溶いたものでとろみをつけます。
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