【キューピー３分クッキング】牛肉と野菜のシチュー
牛肉と野菜のシチュー
| 料理名 | 牛肉と野菜のシチュー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年10月6日（火） |
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「牛肉と野菜のシチュー」の作り方のご紹介です。トマトジュースと牛肉がよく合います。このシチューはボルシチ風の味わい、野菜ジュースはトマト缶を使うよりもあっさりと味わい深く仕上がります。
牛肉と野菜のシチューの材料(4人分)
| 牛肉(切り落とし) | 300g |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| じゃが芋 | (小)2個(250g) |
| にんじん | (小)1本(100g) |
| キャベツ | 3枚(200g) |
| にんにく | 2かけ |
| 野菜ジュース(トマトベース・食塩無添加) | 900㎖ |
| 洋風スープの素 | 小さじ1 |
| ローリエ | 1枚 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 少々 |
オリーブ油
牛肉と野菜のシチューの作り方
1、牛肉(切り落とし 300g)は大きければ食べやすく切ります。
玉ねぎ(1/2個(100g))は縦1㎝幅に切ります。
じゃが芋((小)2個(250g))は皮をむいて一口大に切り、水にさっとさらします。
にんじん((小)1本(100g))は1㎝厚さの輪切りにし、キャベツ(3枚(200g))は一口大に切ります。
にんにく(2かけ)はみじん切りにします。
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2、鍋にオリーブ油大さじ1+1/2を熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒めます。
牛肉を加えて炒め、八分通り火を通します。
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3、にんにく、水気をきったじゃが芋、にんじんを加え、油がまわるまで炒めます。
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4、野菜ジュース(トマトベース・食塩無添加 900㎖)、洋風スープの素(小1)、ローリエ(1枚)、砂糖(小1)、キャベツを加えます。
ひと煮立ちしたらアクを除き、ふたをして弱めの中火で20分ほど煮て、塩(小2/3)、こしょう（少々）で味を調えます。
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5、器に盛ります。
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