【キューピー３分クッキング】牛肉とさつま芋の煮もの 赤ワイン風味
牛肉とさつま芋の煮もの 赤ワイン風味
| 料理名 | 牛肉とさつま芋の煮もの 赤ワイン風味 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/11/24（金） |
2023/11/24の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「牛肉とさつま芋の煮もの 赤ワイン風味」のレシピが紹介されました。しょうゆと砂糖の甘辛味に赤ワインのコクと風味をプラスします。
牛肉とさつま芋の煮もの 赤ワイン風味の材料(2人分)
| 牛肉(切り落とし) | 200g |
| さつま芋 | 1本(200g) |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
煮汁
| 水 | 1/2カップ |
| 赤ワイン | 1/2カップ |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1+1/2 |
| バター |
牛肉とさつま芋の煮もの 赤ワイン風味の作り方・レシピ
- さつま芋1本(200g)は皮つきのまま7～8㎜厚さの輪切り、または半月切りにします。さっと洗って耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に3分30秒かけます。
- 牛肉(切り落とし)200gは食べやすい大きさに切ります。玉ねぎ1/2個(100g)は4等分のくし形切りにしてほぐします。
- フライパンにバター10gを溶かし、牛肉、玉ねぎを入れて強めの中火で肉の色が変わるまで炒めます。
- 煮汁の水 1/2カップ・赤ワイン 1/2カップ・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ1+1/2と(1)のさつま芋を加え、煮立ったらアクを除き、5分ほど煮ます。
汁気が多ければ少し飛ばし、火を止めて15分ほどおいて味をなじませます。
POINT
さつま芋はあらかじめ電子レンジにかけると、短時間で煮ることができます
火を止めてから、15分ほどおいて味をなじませると、よりおいしく食べられます
牛肉と玉ねぎをバターで炒めることで、コクと風味をプラスしましょう
タグ：近藤幸子
