【キューピー３分クッキング】焼き肉サラダ コチュジャン風味
焼き肉サラダ コチュジャン風味
| 料理名 | 焼き肉サラダ コチュジャン風味 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/6/30（金） |
2023/6/30の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「焼き肉サラダ コチュジャン風味」のレシピが紹介されました。主菜にもなる、ボリュームサラダ。ズッキーニをこんがりと焼いてから加えることで、香ばしさがプラスされ、よりおいしいサラダになります。
焼き肉サラダ コチュジャン風味の材料(2人分)
| 牛肉(切り落とし) | 150g |
| ズッキーニ | 1本(180g) |
| 玉ねぎ | 1/4個(50g) |
| 白菜キムチ | 70g |
| サニーレタス | 3枚(80g) |
| 青じそ | 5枚 |
たれ
| コチュジャン | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 炒り白ごま | 小さじ1 |
| ごま油 |
焼き肉サラダ コチュジャン風味の作り方・レシピ
- 牛肉(切り落とし)150gは大きいものは食べやすく切ります。
- ズッキーニ 1本(180g)は1㎝厚さの輪切りにします。玉ねぎ1/4個(50g)は縦薄切りにし、水に5分ほどさらして水気をきります。
白菜キムチ70gは食べやすく切ります。サニーレタス3枚(80g)は食べやすくちぎります。 - 大きめのボウルにたれのコチュジャン 大さじ1・砂糖 小さじ1・酢 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2・ごま油 大さじ1/2を混ぜておきます。
- 別のボウルに(1)の牛肉を入れ、(3)から大さじ1をとり分けて加え、もみ込みます。
- フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、ズッキーニを並べ、両面がこんがりとするまで4～5分焼いて取り出します。
- フライパンをふき、(4)の牛肉を入れて強めの中火で炒め、肉の色が変わったら火を止めます。
- (3)のボウルにサニーレタス、白菜キムチ、玉ねぎ、(5)のズッキーニ、(6)の牛肉を加えてあえます。
器に盛り、青じそ5枚をちぎってのせ、炒り白ごま小さじ1をふります。
POINT
たれの材料を合わせたボウルで最後に焼き肉と野菜をあえるので、大きめのボウルを使ってください
ズッキーニをこんがりと焼いてから加えることで、香ばしさがプラスされ、よりおいしいサラダになります
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