【キューピー3分クッキングのレシピ】新じゃがと鶏ひきのとろみ煮 ・土井光 | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】新じゃがと鶏ひきのとろみ煮

キューピー3分クッキングのレシピ・新じゃがと鶏ひきのとろみ煮

新じゃがと鶏ひきのとろみ煮

料理名 新じゃがと鶏ひきのとろみ煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 土井光
放送局 日本テレビ
放送日 2026/3/14(土)
2026/3/14の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、土井光さんにより「新じゃがと鶏ひきのとろみ煮」のレシピが紹介されました。野菜の水分量には個体差があるので、水溶き片栗粉は様子を見て加え、しっかり煮立たせましょう

新じゃがと鶏ひきのとろみ煮の材料(2人分)

新じゃが芋 2個(270g)
鶏ひき肉 50g
水 1カップ
砂糖 大さじ1+1/2
しょうゆ 大さじ1
片栗粉 大さじ1(同量の水で溶く)
グリンピース(あれば/正味)40g

新じゃがと鶏ひきのとろみ煮の作り方・レシピ

    1. じゃが芋は皮をむいて3~4等分に切ります。鍋に分量の水、じゃが芋、ひき肉を入れてひき肉をほぐし、火にかけます。

POINT

水に具材を入れて火にかければOK

  1. 煮立ったら落としぶたをして弱めの中火で10分煮ます。

    POINT

    少ない水分でも落としぶたで対流させると均一に火が通る

  2. 砂糖を加えて再び落としぶたをして5分煮て、しょうゆを加えて同様にさらに3〜5分煮ます。

    POINT

    具材に火を通してから調味すると味が決まる。しょうゆは最後に加えて風味を生かす

  3. あればグリンピースを加えます。
    火を止めて水溶き片栗粉を様子を見ながら加えて混ぜ、再び火をつけて煮立て、とろみがついたら火を止めます。
    ※グリンピースが生のものは塩少々を加えてやわらかくゆでる。冷凍のものでもよい

    POINT

    煮ものは具材をやわらかく煮てから調味するのがポイント。味が決まりやすくなります

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