【キューピー３分クッキング】揚げ鶏とパイナップルの甘酢ソース
揚げ鶏とパイナップルの甘酢ソース
| 料理名 | 揚げ鶏とパイナップルの甘酢ソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年7月15日（月） |
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「揚げ鶏とパイナップルの甘酢ソース」の作り方のご紹介です。
揚げ鶏とパイナップルの甘酢ソースの材料(4人分)
| 鶏もも肉 | 2枚(600g) |
(塩小さじ1/2こしょう少々酒大さじ1)
| パイナップル(生) | 正味150g |
| ピーマン | 2個(80g) |
| 赤ピーマン | 1個(40g) |
合わせ調味料
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1+1/2 |
| 中濃ソース | 大さじ1+1/2 |
| トマトケチャップ | 大さじ2+1/2 |
| 酢 | 大さじ3 |
| 水 | 1カップ |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
●片栗粉・油
揚げ鶏とパイナップルの甘酢ソースの作り方
1、鶏もも肉(2枚(600g))は余分な脂を除き、2cm大に切り、塩(小さじ1/2)、こしょう(少々)をふって酒(大さじ1)をからめます。
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2、ピーマン(2個(80g))、赤ピーマン(1個(40g))は縦半分に切ってヘタと種を除き、一口大の乱切りにします。
パイナップル(生 正味150g)は2cm角に切ります。
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3、合わせ調味料のしょうゆ(大さじ1+1/2)・砂糖(大さじ1+1/2)・中濃ソース(大さじ1+1/2)・トマトケチャップ(大さじ2+1/2)・酢(大さじ3)・水(1カップ)・小麦粉(大さじ2)・片栗粉(大さじ1)を混ぜておきます。
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4、小麦粉(大2)と片栗粉(大1)を混ぜて、(1)の鶏肉にまぶします。
フライパンに油を2cm深さに入れて180℃に熱し、鶏肉を入れてカリッとするまで6～7分揚げます。
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5、中華鍋に油大さじ1を熱し、ピーマン、赤ピーマンを入れて炒め、油がまわったら(3)の調味料を加えてひと煮立ちさせます。
片栗粉を(大さじ1)を同量の水で溶いた水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、パイナップルを加えてひと煮して温め、(4)の鶏肉を加えて手早く混ぜ合わせます。
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