【キューピー３分クッキング】大根の鶏そぼろカレー
大根の鶏そぼろカレー
| 料理名 | 大根の鶏そぼろカレー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/2/21（金） |
2025/2/21の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「大根の鶏そぼろカレー」のレシピが紹介されました。だし汁やしょうゆで味つけした和風味が大根とマッチ。お好みで雑穀ごはんとあわせて召どうぞ
大根の鶏そぼろカレーの材料(2～3人分)
| 大根 | 400g |
| 鶏ひき肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 1個(200g) |
| トマト | (小)1個(100g) |
| しょうが | 1かけ |
| カレー粉 | 大さじ2 |
| だし汁 | 2カップ |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 雑穀ごはん(温かいもの) | 300〜450g |
| 万能ねぎの小口切り | 少々 |
| 炒り白ごま | 小さじ1 |
| 油 |
大根の鶏そぼろカレーの作り方・レシピ
- 大根は皮をむいて1.5㎝角に切ります。耐熱皿に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に3分かけます。
玉ねぎは粗みじん切りにします。トマトは1㎝角に切ります。しょうがはみじん切りにします。 - フライパンに油大さじ1を強めの中火で熱し、玉ねぎ、しょうがを炒めます。
玉ねぎが薄く色づいたらトマトを加え、3～4分炒めます。弱火にしてカレー粉をふり入れて1分ほど炒めます。 - ひき肉を加えて中火にしてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら、(1)の大根を水分ごと入れ、だし汁、しょうゆ、酒、塩を加えて混ぜます。
煮立ったらアクを除き、ときどき混ぜながらとろみがつくまで15～20分煮ます。 - 器に雑穀ごはんを盛って(3)をかけ、万能ねぎ、炒り白ごまを散らします。
POINT
大根は電子レンジにかけておくことで、時短になります。水気はつけたままでOKです。
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