【キューピー３分クッキング】大根、にんじん、豚肉のごま煮
大根、にんじん、豚肉のごま煮
| 料理名 | 大根、にんじん、豚肉のごま煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年1月23日（火） |
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「大根、にんじん、豚肉のごま煮」の作り方のご紹介です。
大根、にんじん、豚肉のごま煮の材料(4人分)
| 大根 | 2/3本(800g) |
| にんじん | 2本(300g) |
| 豚肉(切り落とし) | 300g |
(酒、しょうゆ各大さじ1)
| 酒 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1(倍量の水で溶く) |
| すり白ごま | 大さじ4 |
●油
大根、にんじん、豚肉のごま煮の作り方
1、大根(2/3本(800g))は3cm厚さの輪切りにして皮を厚めにむき、4等分に切ります。
にんじんも3cm長さに切り、太いほうは縦半分に切ります。
豚肉(切り落とし 300g)は大きいものは一口大に切り、酒(大3)、しょうゆ(大3)をもみ込んでおきます。
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2、深型のフライパンに油大さじ1/2を熱して豚肉を炒め、八分通り色が変わったら大根とにんじん(2本(300g))を加えて炒めます。
全体に油がまわったら水2カップを加え、煮立ったらアクをとり、酒、みりん(大3)、しょうゆ、砂糖(小1)を加えます。
落としぶたをし、ふたもして弱めの中火で大根がやわらかくなるまで20～25分煮る(途中、ときどき混ぜて均一に火を通す)。
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3、水溶き片栗粉(大1(倍量の水で溶く))を加えてひと煮し、とろみがついたらすり白ごま(大4)を加えてざっと混ぜ、器に盛ります。
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