【キューピー３分クッキング】塩さばのアクアパッツァ
塩さばのアクアパッツァ
| 料理名 | 塩さばのアクアパッツァ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年9月28日（月） |
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「塩さばのアクアパッツァ」の作り方のご紹介です。塩さばの下ごしらえはこしょうをふるだけでOK！出来上がった煮汁はパスタに絡めて召し上がるのがオススメです。
塩さばのアクアパッツァの材料(4人分)
| 塩さば | 4切れ(400g) |
| こしょう | 少々 |
| ブロッコリー | 1/2個(200g) |
| ミニトマト | 12個(180g) |
| にんにくのみじん切り | 2かけ分 |
| ケッパー(酢漬け) | 大さじ2 |
| 白ワイン | 大さじ3 |
| 水 | 1+1/2カップ |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
オリーブ油
塩さばのアクアパッツァの作り方
1、塩さば(4切れ(400g))の両面にこしょう(少々)をふります。
ブロッコリー(1/2個(200g))は茎を長めに残して小房に分けます。
ミニトマト(12個(180g))は横半分に切ります。
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2、浅めの鍋やフライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、塩さばの皮目を下にして入れ、強めの中火で3～4分焼きます。
焼き色がついたら返し、あいているところににんにくを入れて炒めます。
にんにくが薄く色づいたらケッパー(酢漬け 大2)、ミニトマトの順に入れ、白ワイン(大3)を加えて煮立てます。
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3、分量の水(1+1/2カップ)を加えて煮立て、アクがあれば除きます。
ブロッコリーを上に散らし入れ、ふたをして2～3分煮ます。
ときどきふたをはずし、煮汁をまわしかけながらさらに2～3分煮て、塩(小1/3)、こしょう(少々)を加えます。
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