【キューピー3分クッキング】塩から揚げ 七味レモンおろし

塩から揚げ 七味レモンおろし
| 料理名 | 塩から揚げ 七味レモンおろし |
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/4/10(金) |
塩から揚げ 七味レモンおろしの材料(2人分)
| 鶏もも肉 (大)1枚(350g) |
| (塩小さじ1/3 酒大さじ1 おろしにんにく1かけ分) |
| 小麦粉 大さじ2 |
| 片栗粉 大さじ3~4 |
七味レモンおろし
| 大根 200g |
| レモン汁、しょうゆ 各大さじ1 |
| 七味唐辛子 小さじ1/2 |
| 油 |
塩から揚げ 七味レモンおろしの作り方・レシピ
- 鶏肉は余分な脂を除き、8等分に切って水気をふきます。
塩をふり、酒、おろしにんにくを加えてもみ込み、30分以上おきます。 - 七味レモンおろしの大根は皮つきのまますりおろし、汁気をきります。
残りの材料と混ぜます。 - (1)に小麦粉を加えてよくもみ込み、皮を外側にして形を整えます。
揚げる直前に片栗粉をまぶします。 - 170℃に熱した油に、(3)を入れて軽く色づくまで3~4分揚げて引き上げます。
油の中の揚げカスを除き、温度を200℃に上げて鶏肉を戻し入れ、1分ほど揚げてカリッとさせます。 - 器に盛り、(2)の七味レモンおろしを添え、のせて食べます。
POINT
・鶏肉に塩、酒、にんにくをもみこんだら30分以上(一晩でもOK)おいて、味をなじませましょう
・最後に油を200℃ほどの高温にして、2度揚げすると、カリッとジューシーなから揚げになります
・大根は皮つきのままおろしてOK!皮をむく手間も省け、無駄なく食べられます
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