【キューピー３分クッキング】ブロッコリーと鶏胸肉のピリ辛マヨ炒め
| 料理名 | ブロッコリーと鶏胸肉のピリ辛マヨ炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/10/30（月） |
2023/10/30の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「ブロッコリーと鶏胸肉のピリ辛マヨ炒め」のレシピが紹介されました。
ブロッコリーと鶏胸肉のピリ辛マヨ炒めの材料(2人分)
| ブロッコリー | 1/2個(150g) |
| 鶏胸肉(皮なし) | 1枚(250g) |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| しめじ | 1/2パック(50g) |
合わせ調味料
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1/3 |
| 油 |
ブロッコリーと鶏胸肉のピリ辛マヨ炒めの作り方・レシピ
- ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて一口大に切ります。水にさっとくぐらせて耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に1分30秒かけて、水気をふきます。しめじは根元を除き、ほぐします。
- 鶏肉は半分に切り、1㎝厚さのそぎ切りにします。塩をもみ込み、焼く直前に片栗粉をまぶします。
- 合わせ調味料の材料のマヨネーズ 大さじ2・しょうゆ 小さじ1・豆板醤 小さじ1/3は混ぜておきます。
- フライパンに油大さじ1を熱し、(2)の鶏肉を入れ、途中で返して両面を2分ほど焼きます。(1)のブロッコリー、しめじを加えて2分ほど炒めます。
- フライパンの手前をあけて(3)の合わせ調味料を加えてよく熱し、全体を手早く炒め合わせます。
POINT
ブロッコリーは先に電子レンジにかけておくと、短時間で炒めることができます
電子レンジにかけたブロッコリーは、ペーパーなどを使ってしっかりと水気をふいておきましょう
鶏胸肉はそぎ切りにして、焼く直前に片栗粉をまぶしてください
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