【キューピー３分クッキング】カレーチャンプルー
カレーチャンプルー
| 料理名 | カレーチャンプルー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/6/17（火） |
2025/6/17の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「カレーチャンプルー」のレシピが紹介されました。厚揚げを使うと水きり不要で、手軽に作ることができます。
カレーチャンプルーの材料(2人分)
| 豚肉(切り落とし) | 150g |
| (塩 少々) | |
| 厚揚げ | 1枚(150g) |
| しし唐辛子 | 10本(60g) |
| 卵 | 2個 |
| (砂糖小さじ1/2 塩少々) |
合わせ調味料
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| ⚫︎ごま油 |
カレーチャンプルーの作り方・レシピ
- 豚肉は一口大に切り、塩をふります。
厚揚げは表面の油をペーパータオルでふき、大きめの一口大にちぎります。
しし唐は軸を切り落とし、斜め半分に切ります。 - ボウルなどに卵を溶きほぐし、砂糖、塩を加えてよく混ぜます。合わせ調味料の酒(大さじ1)・しょうゆ(小さじ1)・カレー粉(小さじ1/2)・塩(小さじ1/3)は混ぜておきます。
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、(2)の卵液を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったら取り出します。
- フライパンを軽くふき、ごま油少々を熱し、(1)の豚肉を入れて炒めます。色が変わったらしし唐、厚揚げを加えて2分ほど炒め、全体に焼き色がついたら(2)の合わせ調味料を加えて炒め合わせます。
汁気がほぼなくなったら(3)の卵を戻し入れ、さっと炒め合わせます。
POINT
豆腐は水切りが必要ですが、厚揚げを使うと水きり不要で、手軽に作ることができます
厚揚げは手で一口大にちぎるのがポイントです。味のからみがよくなります
卵は別で半熟状に炒め、最後に戻し入れて、さっと炒め合わせるのがポイント
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