【キューピー3分クッキングのレシピ】アボカド土鍋ごはん ・中田耕一郎 | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】アボカド土鍋ごはん

キューピー3分クッキングのレシピ・アボカド土鍋ごはん

アボカド土鍋ごはん

料理名 アボカド土鍋ごはん
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 中田耕一郎
放送局 日本テレビ
放送日 2023/9/9(土)
2023/9/9の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、中田耕一郎さんにより「アボカド土鍋ごはん」のレシピが紹介されました。アボカドをくずしながら全体を混ぜ合わせると、まるでリゾットのような仕上がりになります。炊飯器でも同様に作ることができます。

アボカド土鍋ごはんの材料(4人分)

2合
340㎖
しょうゆ 大さじ2
大さじ1
みりん 大さじ1
アボカド 1個(200g)
トマトコンフィ
ミニトマト 16個(200g)
オリーブ油 小さじ2
にんにくのみじん切り 大さじ1
小さじ1/3
赤唐辛子の小口切り 1/4本分
フライドオニオン 1袋(10g)
パセリのみじん切り 小さじ2
オリーブ油

アボカド土鍋ごはんの作り方・レシピ

  1. 米2合は洗い、たっぷりの水につけて15分おきます。ザルに上げて水気をきります。
  2. アボカド1個(200g)は縦に1本切り込みを入れて半分に割り、種と皮を除きます。
  3. 土鍋に(1)の米を入れ、分量の水340㎖、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1を加えて混ぜます。アボカドの切り口を下にして並べ入れ、ふたをして強火にかけます。
    煮立って蒸気が上がってきたら弱火にして10分炊きます。火を止めて10分蒸らします。
  4. トマトコンフィを作ります。
    ミニトマト 16個(200g)は半分に切ります。鍋にオリーブ油 小さじ2・にんにくのみじん切り 大さじ1を入れて弱火で炒めます。
    香りが立ったらミニトマト、塩 小さじ1/3・赤唐辛子の小口切り 1/4本分を加え、中火にしてミニトマトの汁気がほとんどなくなりペースト状になるまで煮つめます。
  5. (3)が炊き上がったら、(4)のトマトコンフィをアボカドの周囲にのせ、フライドオニオン1袋(10g)、パセリみじん切り小さじ2(仕上げ用に少量残す)を散らし、アボカドをくずしながら全体をよく混ぜ合わせます。
  6. 器に盛り、残したパセリを散らします。

POINT

炊飯器でも同様に作ることができます。新米を使う場合は、少し水分量を減らしてください
アボカドをくずしながら全体を混ぜ合わせると、まるでリゾットのような仕上がりに。

【キューピー3分クッキング】で紹介された他のレシピ

その他の【キューピー3分クッキング】の料理レシピはこちら=>キューピー3分クッキング