【キューピー３分クッキング】めかじきのクミンバターソテー
めかじきのクミンバターソテー
| 料理名 | めかじきのクミンバターソテー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/3/6（木） |
2025/3/6の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「めかじきのクミンバターソテー」のレシピが紹介されました。油で炒めてしっかりと香りを引き出したクミンシードがポイント！
めかじきのクミンバターソテーの材料(2人分)
| めかじき | 2切れ(200g) |
| (塩小さじ1/4 小麦粉大さじ1) | |
| カリフラワー | 1/3個(200g) |
| にんにく | 2かけ |
| クミンシード | 小さじ1 |
| パセリのみじん切り | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| オリーブ油、バター |
めかじきのクミンバターソテーの作り方・レシピ
- カリフラワーは小房に分け、さらに半分に切ります。
耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に3分かけます。
とり出して、水気をきります。
にんにくは粗みじん切りにします。 - めかじきは水気をふき、1切れを3等分のそぎ切りにします。
フライパンに入れ、塩、小麦粉を順にまぶします。
オリーブ油大さじ1をまわし入れ、強めの中火でこんがりと焼き色がつくまで両面を3～4分焼き、取り出します。 - フライパンの余分な油をふきとり、バター10gを入れて中火で溶かし、クミンシード、にんにくを入れて炒め、にんにくが薄く色づいてきたらパセリを加えて軽く炒めます。
- (2)のめかじき、(1)のカリフラワーを加え、塩をふり、全体をさっと炒め合わせます。
POINT
カリフラワーは小房に分けてから電子レンジにかけておくと、短い時間で手早く炒めることができます
めかじきはしっかりと水気をふいておきましょう。こんがりと焼き色がつくまで焼くのがポイントです
クミンシードは焦がさないように気をつけながら、油で炒めてしっかりと香りを引き出しましょう
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