【キューピー３分クッキング】えびとポテトのマヨネーズ炒め
えびとポテトのマヨネーズ炒め
| 料理名 | えびとポテトのマヨネーズ炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年10月15日（水） |
マヨが活躍！！おつまみにもぴったり
エビ、ジャガイモ、エビをこんがりと炒めた「えびとポテトのマヨネーズ炒め」の作り方です。味付けに、炒め油にとマヨネーズが大活躍のレシピです。ご飯にはもちろん、おつまみにもぴったりの一品！！
えびとポテトのマヨネーズ炒めの材料(4人分)
| えび(無頭) | 12尾(200g) |
| じゃが芋 | 2個(300g) |
| 塩 | 少々 |
| 生椎茸 | 1パック(150g) |
| 万能ねぎ | 1わ(100g) |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
▼合わせ調味料
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| はちみつ | 大さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
えびとポテトのマヨネーズ炒めの作り方
1、じゃが芋(2個(300g))は皮をむいて1.5cm厚さのいちょう切りにし、耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ(500W)に3分かけ、ペーパータオルで水気をふく。生椎茸(1パック(150g))は石づきを除き、半分に切る。万能ねぎ(1わ(100g))は5cm長さに切る。
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2、えび(無頭 12尾(200g))は殻をむき、背ワタをとる。
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3、合わせ調味料の
- マヨネーズ 大さじ1
- はちみつ 大さじ1/2
- 塩 少々
を混ぜておく。
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4、フライパンにマヨネーズ(大2)を絞り出し、中火にかけて溶かす。(1)のじゃが芋を加え、弱めの中火で7～8分かけて色づくまで炒め、塩(少々)で調味してとり出す。
※マヨネーズが炒め油、味つけと二役で使います。
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5、フライパンをきれいにしてマヨネーズ(大1)を絞り出し、中火にかけて熱する。椎茸を加えてしんなりするまで1分ほど炒め、えびを加えて色が変わる程度に炒める。
※焦げつきやすいのでじゃが芋を炒めた後、必ずフライパンをきれいにしてからマヨネーズを加えます。
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6、万能ねぎを加えてひと炒めし、(4)のじゃが芋を戻し、合わせ調味料をまわし入れて全体に手早く炒め合わせる。
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えびとポテトのマヨネーズ炒め
お皿に盛り、えびとポテトのマヨネーズ炒めの完成。
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