【ノンストップ】豚バラと春キャベツのサラしゃぶ
豚バラと春キャベツのサラしゃぶ
| 料理名 | 豚バラと春キャベツのサラしゃぶ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2026/3/24（火） |
豚バラと春キャベツのサラしゃぶの材料(4人分)
| 豚バラ薄切り肉 | 400g |
| 春キャベツ | 1/2個 |
| カイワレ | 1/2パック |
A
| 水 | 7と1/2カップ |
| 昆布 | 5g |
| 酒 | 大さじ3 |
| 塩 | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
B
| 酢 | 大さじ3 |
| オイスターソース、はちみつ、水 | 各大さじ2 |
| ゴマ油 | 小さじ2 |
| しょうゆ、ショウガ(すりおろす) | 各小さじ1 |
| いりゴマ(白) | 小さじ2 |
| 粗びきコショウ(黒) | 少し |
豚バラと春キャベツのサラしゃぶの作り方・レシピ
- キャベツはざく切りにします。カイワレは根元を切り落とし、長さを3等分にします。
豚肉は10㎝長さに切ります。 - 鍋にAの水(7と1/2カップ)・昆布(5g)・酒(大さじ3)・塩(大さじ1)を入れて煮立たせ、①のキャベツをさっとゆで、ザルに引き上げます。
- ②をボウルに入れ、マヨネーズを加えてからめます。
- ②の鍋の火を止め、①の豚肉を入れます。
色が変わって火がとおったら、ザルに上げます。 - 別のボウルにBの酢(大さじ3)・オイスターソース、はちみつ、水(各大さじ2)・ゴマ油(小さじ2)・しょうゆ、ショウガ(すりおろす 各小さじ1)を混ぜ合わせ、タレを作ります。
器に③を盛って④をのせ、タレを回しかけます。
①のカイワレを散らし、ゴマ、コショウをふります。
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