【ノンストップ】豚とほうれん草のしゃぶしゃぶ
豚とほうれん草のしゃぶしゃぶ
| 料理名 | 豚とほうれん草のしゃぶしゃぶ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年11月29日（月） |
2021年11月29日のフジテレビ系【ノンストップ！】の笠原将弘のおかず道場では、笠原将弘さんにより「豚とほうれん草のしゃぶしゃぶ」のレシピが紹介されました。人気の鍋しゃぶをおかずにアレンジ！酢が効いた煮汁も美味しいです。
豚とほうれん草のしゃぶしゃぶの材料(2人分)
| 豚バラ薄切り肉 | 200g |
| ほうれん草 | 1束 |
| 大根 | 100g |
| 七味とうがらし | 小さじ1/2 |
| 塩 | 適量 |
A
| だし汁 | 2カップ(400mL) |
| 薄口しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん、酢 | 各1/8カップ(25mL) |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
豚とほうれん草のしゃぶしゃぶの作り方
- 大根(100g)はすりおろして水気をしっかりきり、七味とうがらし(小1/2)と混ぜ合わせます。
POINT
七味とうがらしでアクセントをきかせる
- 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩(適量)を入れ、ほうれん草(1束)を根元からゆでます。水にとって(湯は鍋に残す)水気を絞り、5cm長さに切ります。
- 2の湯に豚バラ薄切り肉（200g）をくぐらせて火を通し、ざるに上げます。
- Aのだし汁(2カップ(400mL))・薄口しょうゆ(大さじ2)・みりん、酢(各1/8カップ(25mL))・砂糖(大さじ1/2)を鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちさせます。
POINT
特製ポン酢で上品な煮汁にする
- 2と3を加え、再び煮立ったら火を止めます。器に盛って1をのせ、煮汁をかけます。
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