【ノンストップ】豚こまニラもやしのスタミナ味噌炒め
豚こまニラもやしのスタミナ味噌炒め
| 料理名 | 豚こまニラもやしのスタミナ味噌炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年4月26日（水） |
とろ～り温泉卵をのせて
この時期クックパッドのサイトでは、今が旬の「ニラ」の検索ワードが急上昇するとのこと。そこでノンストップ！では、にらを使った料理2品を紹介。ここでは、「豚こまニラもやしのスタミナ味噌炒め」の作り方になります。とろ～り温泉卵をのせたスタミナレシピ。
豚こまニラもやしのスタミナ味噌炒めの材料(２～３人分)
| 豚こま切れ肉 | 200g |
| 塩・コショウ | 各適量 |
| しょうゆ・酒 | 各小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| シイタケ(薄切り) | 2～3枚 |
| もやし | 1/2袋 |
| ニラ | 1/2袋 |
| 温泉卵 | 1個 |
| サラダ油 | 適量 |
| ニンニク(すりおろし) | 1片 |
| ショウガ(すりおろし) | 10g |
| 豆板醤 | 小さじ1/3～ |
A
| みそ | 大さじ2 |
| 水 | 150cc |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 長ネギ(みじん切り) | 大さじ1 |
| コショウ | 小さじ1/3 |
| 塩・こしょう | 各適量 |
| ごま油 | 適量 |
豚こまニラもやしのスタミナ味噌炒めの作り方
1.豚こま切れ肉(200g)は塩・コショウ(各適量)、しょうゆ・酒(各小1)、片栗粉(大1)を加えて下味をつけます。
Aのみそ(大さじ2)・水(150cc)・鶏ガラスープの素(小さじ1)・醤油(小さじ1)・酒(大さじ1)・砂糖(大さじ1)・長ネギ(みじん切り 大さじ1)・コショウ(小さじ1/3)は混ぜ合わせておきます。
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2.フライパンにサラダ油(適量)をひき、ニンニク(すりおろし 1片)、ショウガ(すりおろし 10g)、豆板醤(小1/3～)を入れて香りが立ったら1の豚肉、シイタケ(薄切り 2～3枚)を強火でしっかり炒めます。
※豆板醤を先に炒めて香りアップ!
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3.2にAの合わせ調味料を加えひと煮たちさせたらもやし(1/2袋)を加え混ぜ、食べやすい長さに切ったニラ(1/2袋)を加えます。塩・こしょう(各適量)で味をととのえ、ごま油(適量)で風味付けします。
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4.器に盛り、温泉卵(1個)をのせて、豚こまニラもやしのスタミナ味噌炒めの完成。
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