【ノンストップ】菜の花のボリューム豚汁
菜の花のボリューム豚汁
| 料理名 | 菜の花のボリューム豚汁 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年2月22日（月） |
コメント
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「菜の花のボリューム豚汁」の作り方を紹介していました。旬ならではの味わいと厚切り豚肉を楽しむごちそう汁です。
菜の花のボリューム豚汁の材料(2人分)
| 豚バラかたまり肉 | 150g |
| 菜の花 | 1/2束 |
| にんじん | 50g |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| だし汁 | 2カップ(400mL) |
A
| みそ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
B
| ごま油、辛子 | 各大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/4 |
菜の花のボリューム豚汁の作り方
1.菜の花(1/2束)は根元のかたい部分を除き、半分に切ります。
にんじん(50g)は皮をむいて5mm厚さのいちょう切りにします。
長ねぎ(1/2本)は斜めにぶつ切りにします。
豚バラかたまり肉(150g)は1cm厚さに切ります。
–
2.フライパンにサラダ油(大1/2)を中火で熱し、1の豚肉の両面を焼いて取り出します。
–
3.2の肉の脂が残ったフライパンに1の菜の花を入れ、中火で焼きつけるようにして火を通し、取り出します。
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4.3のフライパンをきれいにふいてだし汁(2カップ(400mL))を入れ、中火にかけます。
2と1のにんじんを加え、煮立ったら弱火にして15分煮ます。
1の長ねぎ、3を加えて1分ほど煮たら、Aのみそ(大さじ2)・みりん(大さじ1)を加えて味をつけます。
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5.Bのごま油、辛子(各大さじ1/2)・砂糖(小さじ1/4)を混ぜ合わせ、器に盛った4に添えます。
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