【ノンストップ】特製バレンタインソースのポークソテー
特製バレンタインソースのポークソテー
| 料理名 | 特製バレンタインソースのポークソテー |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2022/2/9（水） |
2022/2/9 のフジテレビ系【ノンストップ】の検索きょうのおしゃレシピでは、「特製バレンタインソースのポークソテー」のレシピが紹介されました。いつものポークソテーがバレンタインバージョンに変身！チョコレート入りの特製ソースが絶妙です。
特製バレンタインソースのポークソテーの材料(2人分)
| 豚ロース豚カツ用肉 | 2枚(300g) |
A
| たまねぎ(すりおろす) | 80g |
| にんにく(すりおろす) | 小さじ1 |
| 塩、こしょう(黒) | 各小さじ1/4 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| ミルクチョコレート | 25g |
| 赤ワイン | 大さじ3 |
B
| 中農ソース | 大さじ3 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| バター | 10g |
| ルッコラ | 適量 |
特製バレンタインソースのポークソテーの作り方
- 豚肉は両面の筋を切ってバットに入れ、Aのたまねぎ(すりおろす 80g)・にんにく(すりおろす 小さじ1)・を入れて全体になじませ、ラップをかけて常温で10分ほどおきます。
- 豚肉を取り出して、漬けダレをスプーンなどで軽く取り除いて別のバットに入れ、両面に塩、こしょう(黒 各小1/4)をふります。
- フライパンにオリーブオイル(大1/2)を中火で熱し、2を入れて3分ほど焼きます。焼き色がついたら裏返して、さらに中火で2分ほど焼いて火を通します。
- 別のフライパンにチョコレートを割り入れ、赤ワイン(大3)を入れて混ぜながら弱火で加熱します。チョコレートが溶けたらBの中農ソース(大さじ3)・しょうゆ(小さじ1)・バター(10g)・ルッコラ(適量)・を加えて中火で2分ほど煮つめ、とろみをつけます。
- 器に3をルッコラ(適量)とともに盛り、4のソースをかけます。
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