【ノンストップ】夏のイタリアンフーチャンプルー
夏のイタリアンフーチャンプルー
| 料理名 | 夏のイタリアンフーチャンプルー |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | おうちで世界ごはん |
| 料理人 | 植竹隆政 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/8/16（水） |
2023/8/16のフジテレビ系【ノンストップ】のおうちで世界ごはんでは、RISTORANTE“CANOVIANO”・植竹隆政さんにより「夏のイタリアンフーチャンプルー」のレシピが紹介されました。
夏のイタリアンフーチャンプルーの材料(2～3人分)
| 麩 | 20g |
| タマネギ | 1/2個 |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| ナス | 1個 |
| ミニトマト | 6個 |
| 豚こま切れ肉 | 100g |
| 塩、コショウ(黒) | 各適量 |
| 卵 | 2個 |
A
| パルメザンチーズ(すりおろす) | 10g |
| コショウ(黒)、オリーブオイル | 各適量 |
| オリーブオイル、パルメザンチーズ | 各適量 |
夏のイタリアンフーチャンプルーの作り方・レシピ
- 麩20gは水につけて戻します。タマネギ1/2個は薄切りに、ズッキーニ1/2本は縦半分に切って斜め切りにします。
ナス1個はヘタを除き、ズッキーニと同様に斜め切りにします。ミニトマト6個はヘタを除いて半分に切ります。
豚肉100gは塩、コショウ(黒)各適量をふります。 - ①の麩がふやけてきたら、水気をしっかりと絞ります。ボウルに卵2個を溶きほぐして麩を加え、Aのパルメザンチーズ(すりおろす 1と0g)・コショウ(黒)、オリーブオイル(各適量)を加えて混ぜ合わせます。
- フライパンにオリーブオイル適量を熱し、②を卵液ごと入れて加熱します。卵がふんわりしたら取り出します。
- ③のフライパンをペーパータオルで軽くふいてオリーブオイル適量を熱し、①の豚肉を入れて炒めます。色が変わったら取り出します。
- ④のフライパンに①のタマネギ、ズッキーニ、ナスを入れて素焼きし、オリーブオイル適量を回し入れて炒めます。
塩適量をふってミニトマトを加え、③、④を戻し入れて炒め、塩適量で味を調えます。 - 器に盛り、パルメザンチーズ適量をおろしかけ、オリーブオイル適量を回しかけます。
