【ノンストップ】ヤンニョムチキン
ヤンニョムチキン
| 料理名 | ヤンニョムチキン |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 今すぐできるランクアップキッチン |
| 料理人 | イ・ジョンジュン |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/5/7（水） |
2025/5/7のフジテレビ系【ノンストップ】の今すぐできるランクアップキッチンでは、ハスオのイ・ジョンジュンさんにより「ヤンニョムチキン」のレシピが紹介されました。手作りのヤンニョムでランクアップ！
ヤンニョムチキンの材料(2人分)
| 鶏モモ肉 | 400g |
| 塩 | 適量 |
A
| 天ぷら粉 | 100g |
| 水 | 130g |
| 塩 | 1g |
| 天ぷら粉 | 1カップ |
| 揚げ油 | 適量 |
| ヤンニョム(下記参照) | 下記半量 |
| ピーナツ(粗く砕く) | 大さじ2 |
| 万能ネギ(小口切り) | 適量 |
ヤンニョム
| 水あめ | 300g |
| トマトケチャップ | 100g |
| 砂糖 | 50g |
| しょうゆ | 50g |
| 水 | 50g |
| ウスターソース | 30g |
| ニンニク(すりおろす) | 30g |
| コチュジャン | 25g |
| 唐辛子粉 | 20g |
| コショウ | 1g |
| シナモンパウダー | 小さじ1/3 |
ヤンニョムチキンの作り方・レシピ
ヤンニョム作り
- 小鍋に水あめ300g、トマトケチャップ100g、砂糖、しょうゆ、水各50g、ウスターソース、ニンニク(すりおろします)各30g、コチュジャン25g、唐辛子粉20g、コショウ1g、シナモンパウダー小さじ1/3を入れて混ぜ合わせ、火にかけます。
沸騰したら弱火にし、ときどき混ぜながら15分ほど煮てとろりとさせます。POINT
・シナモンの奥深い香りでお店の味に！
・冷蔵で半年ほど保存可能
- 鶏肉は大きめのひと口大(全部で9～10切れ目安)に切り、塩をふります。
- ボウルにAの天ぷら粉(100g)・水(130g)・塩(1g)を混ぜ合わせ、①の鶏肉を入れてからめます。
さらに1切れずつ天ぷら粉(100g)をたっぷりとまぶして軽くふり、180℃の揚げ油に入れます。
2分ほど揚げたら一度取り出します。POINTダブル衣でクリスピーな仕上がり！
- ②を揚げ油に戻し入れ、さらに180℃で2分ほど揚げて火をとおします。
取り出して余分な油をきります。 - 別のボウルに③を入れてヤンニョム（上記半量）、ピーナツ(粗く砕く)大さじ2を加えて全体にからめます。
- 器に盛り、万能ネギをのせます。
