【ノンストップ】ホウレンソウのスパニッシュオムレツ
ホウレンソウのスパニッシュオムレツ
| 料理名 | ホウレンソウのスパニッシュオムレツ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年2月20日（金） |
大きめのモッツァレラチーズがアクセント！
ノンストップ！では、卵を使った定番の料理スパニッシュオムレツを坂本昌行さんが、ほうれん草とモッツァレラチーズを加えた「ホウレンソウのスパニッシュオムレツ」を作っておすすめしていました。ほうれん草の緑と卵の黄色が鮮やかな一品。
ホウレンソウのスパニッシュオムレツの材料(１枚（直径20㎝）)
| ホウレンソウ | 1束(200g) |
| タマネギ | 1/4個 |
| パプリカ | 1/4個 |
| ベーコン(ブロック) | 80g |
| モッツァレラチーズ | 1個 |
| 卵 | 5個 |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
A
| マヨネーズ | 大さじ1と1/2 |
| アンチョビ(フィレ・細かくたたく) | 3枚 |
ホウレンソウのスパニッシュオムレツの作り方
1、ホウレンソウ1束(200g)は下茹でし水気を切り4㎝長さに切る。タマネギ(1/4個)は薄切り 、赤パプリカ(1/4個)はヘタ・種を除き横に薄切り 、ベーコン(80g)は5mm角の棒状 に切る。
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2、フライパンにオリーブ油(大1)を熱し、タマネギ、パプリカ、ベーコンを炒める。
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タマネギがしんなりしたら、ホウレンソウを加えてさらに炒める。
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3、ボウルに卵(5個)を割り入れてよく溶き、塩(小1/3)、2の具材、モッツァレラチーズ(1個)を手で大きめにちぎるって加え混ぜる。
※チーズは大きめにちぎって、食べ応えをアップ
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4、直径20㎝のフライパンにオリーブ油(大2)を熱し、3の卵液を流し入れる。
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ゴムベラなどで全体を大きく混ぜ、半熟状になったら弱火にし、蓋をして4～5分焼く。
※大きくかき混ぜ、半熟状に中まで火が通りやすい
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表面が固まってきたら、蓋を外し、皿などを使って裏返して、さらに焼く。
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5、Aのマヨネーズ(大1と1/2)と細かくたたくいたアンチョビ(フィレ・3枚)を混ぜ合わせる。
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6、4を食べやすい大きさに切って器に盛り、混ぜ合わせた5を添えて、ホウレンソウのスパニッシュオムレツの完成。
タグ：坂本昌行, 坂本昌行のOne Dish
